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吃——决定你的一生
日期:2014年02月12日 来源:山西佛教网 作者:佚名 点击: 
 
 
吃——决定你的一生
 
  粗粮更有营养。有个实验,我们日常吃的白米,和糙米分别泡在水里,2、3天后白米馊了,而糙米发芽了,说明糙米是有生命力的。这种长期吃精制的白米白面的后果,增加了糖尿病与冠心病的发病率。

  食粥油可增肥。粥油就是绿豆粥、花生粥、玉米粥等煮好之后,漂在表面一层的浓稠液体,其味道甘甜平和,营养丰富。《本草纲目》记载:粥油,有滋阴之功,黑瘦者食之,百日既肥白。

  忌喝滚烫粥汤。中医书上说:饮食者,热无灼灼,寒无沧沧。古代医学家孙思邈在《千金方》指出:“热食伤骨,冷食伤肺。热无灼唇,冷无伤齿。”据报道,全国食管癌高发病者,大多有喜欢喝滚烫粥汤的习惯。

  牛奶不能多喝。牛奶缺乏矿物质,如碘、铁、磷、镁等,应改位喝豆浆;牛奶进入胃会形成凝乳,会把食物包起来,影响消化;牛奶有25种以上的异类蛋白质,这是造成人类过敏的重大原因;牛奶进入肠胃会产生酸性,就需要释放钙来中和,所以,牛奶喝的越多,钙流失越多;现代养牛是集中饲养,肉中集中了很多抗生素、杀虫剂、促进生长剂等毒素。

  绿豆解毒极强。《本草纲目》中记载:绿豆解金石、砒霜、草木等一切诸毒。广泛应于:食物中毒,药草中毒,金属中毒,农药中毒,煤气中毒,铅中毒,邪气中毒。

  红豆利尿利便。红豆治疗水肿、脚肿,缺奶可用红豆花生煮粥,食用一周奶水丰富。红豆十分有助大便通畅,可以利尿。中医说:赤小豆粥,健脾利水,益气通便。

  黑豆气喘妙药。黑豆有净化血液的功能,解毒能力强。它是治疗气喘的妙药,使肾脏、肝脏更加强健。 ★食粥养生保健。吃粥是中华民族几千年流传至今的饮食习惯,是中国人最重要的饮食养生之道。中医说:食粥可以1,治虚2,强阴3,壮骨4,生津5,明目6,温养胃气。粥养胃的功效是第一的。

  头要冷,脚要温,三餐吃七分。荷兰一位医学博士,活到99岁才去世,留下一封遗书《健康秘法》,里面只有三句话:头要冷,脚要温,三餐吃七分。第一句:头要冷,指心理方面的。冷是要头脑冷静,我们学多疾病都是从狂喜、嗔怒、忧愁、悲哀、惊恐、患得患失而生病,如果我们能够看开一切,一切随缘,那么心情就放松很多。心情轻轻松松,头脑冷冷静静,心地清净,清心寡欲,这就是健康长寿的真正原因,真正的养心之道。第二句:脚要温,是指运动方面。人活着是要运动的,流出汗水才可以排毒素,舒筋活血。第三句:三餐吃七分。只饮食方面。不要暴饮暴食,七分饱就可以了。
 
吃——决定你的一生
  十种能够迅速降血脂的食物

  血脂,是人体血液中所含脂类的总称,包括甘油三酯、磷脂、胆固醇和游离脂肪酸等。血液中脂类含量与全身脂类总量相比只占极少的一部分,但它却运转于人体各部组织之间,一般可以反映出体内脂类代谢情况。正常成人血清脂类含量相对稳定,有一定的波动范围。血脂水平极容易受非疾病因素的影响,如有的人平时空腹血脂正常,吃了炒鸡蛋、炒肝尖,2小时后到医院去抽血查血脂,这时的血脂水平会比平常空腹时水平高出许多。但是,这种膳食造成的影响只是暂时的,通常在3~6小时之后,血脂就会趋于正常。短时间的饥饿也可因储存脂肪的大量聚积,而使体内的血脂含量暂时升高。这也就是检查血脂前要求晚餐后不要再吃东西,空腹12小时后再抽血进行化验的原因。

  血脂的来源有二:一是外源性的,即从消化道吸收来的;二是内源性的,即由体内组织集成或由肝脏合成而来的。正常情况下,它很容易受食物成分及体内代谢的影响。糖尿病患者脂类代谢紊乱,血脂一般都明显升高。血脂过高是一种代谢异常的表现。形成的原因,有先天性的遗传基因缺陷,也有体内脂肪代谢机制不健全,还有是基于某些疾病,如糖尿病、甲状腺功能减退、痛风或肝肾疾病等。此外,也有的是原本健康的人却吃出了高血脂。

  什么是高血脂症呢?正常人的血脂在一定范围内保持动态平衡。由于检测方法不一及所选人群不同,各实验室所采用的正常值也不同,所以当空腹血浆中胆固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白浓度超过正常参考范围上限时,即可视为高血脂。

  高血脂与肥胖者相关联,更是诱发动脉粥样硬化症、冠心病、脑血栓、高血压等疾病的因素之一。于是,降血脂就成了人们防病保健的热门话题。有人由于害怕血脂增高,拒食脂类食物,这也不妥。医疗用药除外,适当调剂饮食,同样很有必要。下面推荐10种食物,一般营养素除外,还有些特殊成分,有益于改善血脂状态。

  大蒜大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度,并能减少肝脏合成胆固醇。对有益的高密度脂蛋白有增加作用,使人们患冠心病的危险大为减少。大蒜的提取物能减慢心率,增强心脏的收缩力,扩张末梢血管,起到防治高血压和预防脑中风的作用。大蒜还含有丰富的微量元素硒,有益于防止心血管疾病。另外,近年流行病学调查,发现大蒜还能抑制亚硝酸盐致癌物在人体中的合成与吸收,从而发挥抗癌作用。大蒜还可降低血糖,提高血液中胰岛素水平。动脉硬化患者,每天坚持吃3瓣大蒜,可使病情出现逆转,逐渐得到改善。大蒜还可阻止血小板凝聚,稀释血液,防止血栓形成。

  洋葱洋葱几乎不含脂肪,却含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分,是天然的血液稀释剂。其中,前列腺素A是较强的血管扩张剂,能激活血溶纤维蛋白活性成分,可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升高血压的物质,并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,具有降低血压和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有预防血管硬化及降低血脂的功能。高血脂患者经常吃洋葱,体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会明显下降。常吃洋葱可以防止血脂代谢紊乱,长期稳定血压,改善血管硬化。对人体动脉血管有很好的保护作用。动脉硬化及冠心病患者,每日吃50~70克洋葱,其作用比常吃的降血脂药物还要理想。此外,洋葱还具有利尿和防癌作用。每天只需半个生洋葱,便可起到防病作用。

  香菇香菇营养丰富超过蘑菇,含有16种氨基酸,其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。中医药学认为,香菇性平,味甘,有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血压等功效。香菇所含纤维素能促进胃肠蠕动,防止便秘,减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质,能促进胆固醇分解。有验方“香菇降脂汤”,鲜香菇60克,以植物油炒过,放沙锅里加水煮沸10分钟,每日饮用。对患有高脂血症和动脉硬化的病人有明显的降血脂作用。

  黄瓜又叫王瓜、胡瓜,按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素,能促进肠道排出食物废渣,减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜,能降血脂、降血压,利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾,能加速血液的新陈代谢,排出体内多余的盐分,有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。

  红薯别称白薯、甘薯、山芋、地瓜。含有大量胶原和黏多糖物质,能保持血管弹性,维护关节润滑,防止肝肾结缔组织萎缩。近代营养学发现,红薯能预防心血管系统的脂质沉积及动脉粥样硬化,促使皮下脂肪减少,避免出现过度肥胖,是有效的降血脂保健食品。所含大量钾和胡萝卜素,有益于心脏功能和血压正常,预防脑中风。辅助治疗夜盲症。

  茄子又叫落苏。有白茄、紫茄之分。含有多种维生素。其中维生素P能增强细胞黏着性,改善微血管弹性,防止微血管出血。近代临床医学研究证实,茄子能有效降低体内胆固醇的含量,防止高脂血症引起的血管损害,对于高血压、高血脂、脑出血以及动脉硬化、眼底出血等患者,茄子是降脂保健的最佳蔬菜。

  绿豆也叫吉豆。伏天,清凉甘美的绿豆汤是祛暑的大众饮品。而绿豆还能降低血脂、保护心脏、防治冠心病。绿豆粉做成的食品,能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床观察发现,高脂血症病人每日进食50克绿豆食品,血清胆固醇下降率达70%,甘油三酯变化不大。食绿豆无副作用,可补充蛋白,减少饥饿感,适用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。

  花生花生含有大量植物蛋白,所含脂肪为不饱和脂肪酸和甾醇。花生降低血液中胆固醇的有效率达12%~15%。因为花生在小肠内经消化后与胆汁接触,能吸收胆汁内的胆固醇,而降低胆固醇的含量。花生还含有丰富的维生素E,可使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低,加强毛细血管的收缩机能,改善凝血因子缺陷,使血管保持柔软通畅,对防治冠心病有积极作用。还含有卵磷脂,可益智健脑,延缓衰老。对于各种出血症,如血友病、血小板减少性紫癜及功能性子宫出血等,都有辅助疗效。

  山楂山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分,具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外,还含有山楂酸、柠檬酸,均有显著的降血脂功效,只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适,须酌情慎用。山楂含钙量最高,对中老年人补钙有益。

  玉米油玉米胚中含植物脂肪52%,玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的一种优质油,消化率高,稳定性好,而且有预防和治疗心血管病的作用。玉米油还含有极丰富的不饱和脂肪酸,可促进类固醇和胆酸的排泄,阻止胆固醇的合成和吸收,使胆固醇不易在动脉壁沉积,防止动脉硬化。此外,玉米油含谷胱甘肽,有很好的抗癌作用,并含有极丰富的硒、维生素A、维生素E、卵磷脂及谷氨酸,有益于益智健脑、延缓衰老。

 









 
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